[释义](动)复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。发面、酿酒等都是发酵的应用。 [构成]动宾式:发|酵 [例句]面粉发酵了。(作谓语)[同音]发叫
1.ferment; fermentation; aerobic fermentation; zymolysis; zymosis; leaven; yeast; zymo-
◎ 发酵 fājiào[ferment] 复杂的有机物在微生物作用下分解(1).指微生物分解有机物质的过程。应用于农业、医药、酿造、食品及化工等方面。(2).喻事物受外力影响发生某种发展变化。 郭沫若 《今昔集·再谈中苏文化之交流》:“这三种东西(活字、指南针、火药)传到西方去了之后,把 欧洲 的近代文明发酵起来了。” 茅盾 《色盲》:“新的刺激,在他的胀热的头脑里开始发酵了。” 秦牧 《社稷坛抒情》:“对,这真是一个激发人们思古幽情的所在!作为一个 中国 人,可以让这种使人微醉的感情发酵的去处可真多呢!”
读音:fà,fā,fèi
[fà,fā,fèi]
交付,送出:分发。发放。发行(批发)。 ◎ 放,射:发射。百发百中。焕发。 ◎ 表达,阐述:发表。发凡(陈述某一学科或一本书的要旨)。阐发。 ◎ 散开,分散:发散。 ◎ 开展,张大,扩大:发展。发扬。 ◎ 打开,揭露:发现。发掘。 ◎ 产生,出现:发生。发愤。奋发。 ◎ 食物因发酵或水浸而澎涨:发面。 ◎ 显现,显出:发病。发抖。发憷。 ◎ 开始动作:发动。 ◎ 引起,开启:启发。发人深省。 ◎ 公布,宣布:发布。发号施令。 ◎ 量词,用于枪弹、炮弹。
读音:jiào
[jiào]
有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。