1、噫!英于今日惟存持盈保泰之心,畏强陵弱,茹柔吐刚,由识者观之,瞭然窥见其底蕴矣。
2、道天下第一菜,先把鸡汤煮成浓汁,虾仁番茄爆火略炒,加入鸡汁轻芡,油炸锅巴一盘,趁热浇上勾过芡的鸡汁番茄虾仁,油润吐刚,声爆轻雷,列鼎而食,色、香、味、声,四者悉备,既中看又中吃。唐鲁孙