1、尝试了微波强化活性干酵母中提取海藻糖的新工艺.
2、高活性面包干酵母复水活化的好坏直接影响酵母活性.
3、将大米直接投入水中,加入淀粉水解酶、黄酒麦曲、干酵母,生料发酵酿制黄酒。
4、酒精生产工艺的控制要求将进一步提高,对酿酒活性干酵母对酵母质量的要求也将更高.
5、在大罐新工艺香雪酒生产中,采用黄酒活性干酵母代替自培酒母,干酵母用量0。