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曲酸

基本解释

   拼音:qǔ suān

  解释:曲酸,化学名称为5-羟基-2-羟甲基-1,4-吡喃酮,存在于酱油、豆瓣酱、酒类的酿造中,在许多以曲霉发酵的发酵产品中都可以检测到曲酸的存在。

字义分解

读音:qǔ,qū

[qǔ,qū]

弯转,与“直”相对:弯曲。曲折(zhé)。曲笔(a.古代史官不按事实、有意掩盖真相的记载;b.写文章时故意离题而不直书其事的笔法)。曲肱而枕。曲尽其妙。 ◎ 不公正,不合理:曲说。曲解(jiě)。委曲求全。 ◎ 弯曲的地方:河曲。 ◎ 偏僻的地方:乡曲。 ◎ 姓。 ◎ 酿酒或制酱时引起发醇的东西:酒曲。曲霉。

读音:suān

[suān]

像醋的气味或味道:酸菜。酸溜溜。酸梅。酸甜。酸奶。酸枣。 ◎ 化学上称能在水溶液中产生氢离子的化合物,分“无机酸”、“有机酸”两大类:盐酸。碳酸。硝酸。硫酸。酸碱度。 ◎ 讥讽人的迂腐:穷酸。寒酸。 ◎ 悲痛,伤心:酸楚。辛酸(亦作“酸辛”)。酸苦。酸怆。酸怀。 ◎ 因疲劳或疾病引起的微痛而无力的感觉:酸痛。腰酸腿疼。

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