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满族饽饽

基本解释

  拼音:mǎn zú bō bō

  解释:饽饽是满族同胞对各种糕点的统称。主要有糖火烧、燕窝酥、牛舌饼、茴香饼、佛手、马蹄等30多样花色。

  燕窝酥,白面中掺黄米面,加清油、糖水和面。面陷饧好掐成长剂子,剂子上沾油,扯条,折成七八股,盘旋压成饼状,四周高,中心凹,中间撤白糖、青红丝,烤出来香甜松软,形如燕子窝,故名。

  糖火烧:和好面团,擀饼前,先将奶油裹进去,外面刷上清油,入炉一烤饼便起层,皮酥脆,里边香软。

  扇子饼:扇子饼的面比较硬,吃起来有嚼头,入炉前先做成扇状,并压上花纹。这种饼可大可小,便于做旅途点心。

  茴香饼:味咸,和面时揉进盐水和茴香粉。香味很浓,拍成长方形,叠三层到四层,吃时便于中间夹肉,类似汉堡包。

字义分解

读音:mǎn

[mǎn]

全部充实,没有余地:满足。满意。充满。饱满。美满。满腔热血。琳琅满目。满载而归。 ◎ 到了一定的限度:满员。满月。不满周岁。 ◎ 骄傲,不虚心:自满。志得意满。 ◎ 十分,全:满世界(到处)。满堂灌。满天飞。满园春色。 ◎ 使满,斟酒:满上一杯酒。 ◎ 中国少数民族,主要分布于辽宁、黑龙江、吉林、河北等省和北京市、内蒙古自治区:满族。满文。满汉全席。 ◎ 姓。

读音:zú

[zú]

亲属,泛指同姓之亲:族规。族长。家族。 ◎ 指具有共同起源和共同遗传特征的人群:种族。 ◎ 指在历史上形成的人群的稳定共同体,他们有共同的语言、经济生活以及表现于共同文化上的心理素质:民族。 ◎ 聚居而有血统关系的人群的统称:宗族。氏族。部族。 ◎ 事物有共同属性的一大类:芳香族。 ◎ 封建时代的一种残酷刑罚,一人有罪,把全家或包括母亲、妻家的人都杀死:族灭。 ◎ 聚合,集中:云气不待族而雨。

读音:bō

[bō]

〔饽饽〕a.馒头或其它块状的面食;b.甜食,点心(后一个“饽”均读轻声)。 ◎ (餑)

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