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红胡椒
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基本解释

   拼音:hóng hú jiāo

  红胡椒

  英文名 Red pepper

  产地:红胡椒是巴西胡椒树的果实。巴西胡椒树的原产地巴西以外,还有阿根廷和巴拉圭。后来这种树被引入许多地方,主要当作装饰或遮荫植物,因为巴西胡椒树是种具有侵略性的植物,所以时至今日,绝大多数的温带地区都看得到巴西胡椒树的踪迹。

  介绍:压碎的红胡椒浆果,有种很迷人的水果清香,以及明显的松木味道。尝起来则有水果和树脂的香甜滋味,有点像杜松,不过味道没那么重,虽然红胡椒跟真正黑胡椒一样,有种非常重要的胡椒精油成分,但是红胡椒却没有半点胡椒的火辣口感。红胡椒有一种高雅、芳香略剌激的味道,但味道散失很快。红胡椒的味道不错,但大量食用,有导致中毒的可能,要略加小心。红胡椒的挥发精油中,含有一种叫单烯的成分会造成肠道不适。

  烹调用途:红胡椒可以当许多不同的料理调味。使用的时候,只需取少量,不要过量。红胡椒适合用在鱼类和家禽类料理上,不过除此之外,红胡椒和杜松一样,和野禽类或其他油质丰富的食物搭配。而红胡椒可以做出非常美味的酱料,可以搭配许多不同的食物,如龙虾、猪肉等。

  适合搭配的食物种类:鱼类、野味、油质含量高的肉类、家禽类等。

  适合混用一起的香草和香辛料种类:茴芹、茴香、葫芦姜、香茅、薄荷、荷兰芹、黑胡椒粒和青胡椒粒等。

字义分解

读音:gōng,hóng

[gōng,hóng]

像鲜血的颜色:红色。红叶。红灯。红尘。红包。红烧。红润。红艳艳。红口白牙。红绳系足(旧指男女前生注定的姻缘)。 ◎ 象征顺利或受人宠信:红人。红运。红角(jué)儿(受观众欢迎的演员)。走红。 ◎ 喜庆:红媒(媒人)。红蛋。红白喜事(结婚和喜丧合称)。 ◎ 象征革命:红军。红色根据地,红色政权。 ◎ 指营业的纯利润:红利。分红。 ◎ 特指对中国古典文学名著《红楼梦》的研究:红学。

读音:hú

[hú]

中国古代称北边的或西域的民族:胡人。胡服。胡姬(西域出生的少女)。胡越(“胡”在北方;“越”在南方,喻疏远、隔绝)。 ◎ 泛指外国或外族的:胡椒。胡瓜(黄瓜)。胡琴。胡笳(古代北方民族的一种管乐器)。 ◎ 乱,无道理:胡来。胡闹。胡吹。胡言乱语。 ◎ 文言疑问词,为什么,何故:胡不归?“胡取禾三百廛兮?” ◎ 嘴周围和连着鬓角长的须毛:胡须。 ◎ 古代指兽类颈下垂肉:“狼跋其胡。” ◎ 巷、小街道称“胡同(tòng )”(用作巷名时,“同”读轻声不儿化)。 ◎ 姓。

读音:jiāo

[jiāo]

〔花椒〕a.落叶灌木或小乔木,果实球形,暗红色,种子黑色,可供药用或调味;b.这种植物的果实,简称“椒”,如“椒盐”。“椒酒”。“椒桂”(常用来喻贤人)。 ◎ 〔胡椒〕a.常绿藤本植物,果实球形,红色,成熟后红黑色,味辛辣,可供药用或调味;b.这种植物的果实。

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