1.腌制鱼干。
读音:zhǎ
[zhǎ]
一种用盐和红曲腌的鱼:“江南人好作盘游饭,鲊脯脍炙,无有不埋在饭中”。 ◎ 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜,可以贮存:茄子鲊。扁豆鲊。
读音:là,xī
[là,xī]
干肉:“噬腊肉,遇毒。” ◎ 晾干:“燃得而腊之以为饵。” ◎ 皮肤皴皱。