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初级西式面点师单选题
初级西式面点师

1、【题目】()属于较复杂的设备,需定人定时巡视运转状态,并做巡视记录。

选项:

A.制冰机

B.电烤箱

C.微波炉

D.空调设备

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】《中国居民膳食指南》中,具有提醒百姓预防高血压病的条款是

选项:

A.食物多样,谷类为主

B.多吃蔬菜、水果和薯类

C.吃清淡少盐的膳食

D.食量与体力活动要平衡

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】() 属于较复杂的设备,需定人定时巡视运转状态,并做巡视记录。

选项:

A.制冰机

B.电烤箱

C.微波炉

D.空调设备

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】“Strawberry”是指

选项:

A.蓝莓

B.胡桃

C.草莓

D.梨

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】下列中不能在烹饪储藏室存放的是

选项:

A.水果罐头

B.灭鼠药

C.鸡蛋

D.调味品

答案:

B

解析:

调味品

1、【题目】一般情况下,下列制品其烘烤温度最高的是

选项:

A.汉堡包胚

B.蜂蜜蛋糕

C.双皮排

D.杏仁塔

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】() 在盐浓度为 3% 时最宜生长繁殖。

选项:

A.霉菌

B.副溶血性弧菌

C.沙门氏菌

D.大肠杆菌

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】()不是植物油比动物油营养价值高的原因。

选项:

A.饱和脂肪酸含量高

B.不饱和脂肪酸含量高

C.熔点低

D.维生素含量多

答案:

A

解析:

暂无解析

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