1、【题目】含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条件下保存,也有油脂发生酸败的可能。
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1、【题目】各行各业都必须有体现行业内在要求的职业道德规范。
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1、【题目】不粘锅能够在 260℃下长期使用。
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1、【题目】制作好的果冻应形态完整、透明有光泽,制品硬度适中,口感滑润。
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1、【题目】切是借助于工具将制品分离成形的一种方法。
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1、【题目】全蛋搅打法又称“混打法”。
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