1、【题目】服务技能只有斟酒和上菜
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错误
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1、【题目】值台员应做好点菜工作
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正确
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1、【题目】熬粥时不能放碱，否则会破坏米中的维生素成分
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1、【题目】餐厅插花与酒店星级或酒店级别无关
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错误
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1、【题目】餐厅卫生要求达到的标准是清洁、整齐、美观、完备无缺。
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1、【题目】给客人上整鱼时鱼脊朝向主人
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错误
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1、【题目】消费心理表明，就餐客人最不能忍受的事情就是等候
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1、【题目】当接受客人吩咐时，服务员应说恩
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错误
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1、【题目】为客人分菜应预备好刀叉
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1、【题目】服务员与客人谈话时，可以继续手中的工作
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错误
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1、【题目】仪态包括人的站姿和坐姿
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1、【题目】下级应先伸手与上级握手
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1、【题目】行走时，两只脚内侧行走的线迹为一条直线
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1、【题目】下级应先伸手与上级握手
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错误
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1、【题目】菜单是餐饮企业向客人提供的餐饮产品的品种和价格的一览表
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