1、【题目】对食品安全事故的信息报告，由县级以上人民政府哪个部门实施统一监督管理？
选项：
A.食品药品监督管理部门
B.卫生行政管理部门
C.农业行政管理部门
D.质量监督管理部门
答案：
A
解析：
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1、【题目】采用K值来鉴定鱼类新鲜程度时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于（）
选项：
A.19%
B.29%
C.39%
D.49%
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】国家对下列哪项实行许可制？
选项：
A.食品
B.食品添加剂
C.食品相关产品
D.以上都是
答案：
D
解析：
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1、【题目】除了农业初级生产环节(食用农产品种植和养殖)，食品供应链还包括()
选项：
A.食品生产环节(生产和加工)
B.食品经营环节(销售和餐饮服务)
C.食品物流环节(贮存和运输)
D.以上都是
答案：
D
解析：
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1、【题目】食品添加剂的生产许可由哪个部门负责？
选项：
A.A.食品药品监督部门
B.卫生行政部门
C.农业行政部门
D.质量监督部门
答案：
A
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1、【题目】丙烯酰胺含量最高的食物是（）
选项：
A.炖牛排
B.炸薯条
C.煮鸡蛋
D.刷羊肉
答案：
B
解析：
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1、【题目】国家对下列哪项实行许可制？
选项：
A.食品
B.食品添加剂
C.食品相关产品
D.以上都是
答案：
D
解析：
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1、【题目】酒类中的甲醇主要来自()
选项：
A.酿酒原料
B.生产设备和管道
C.容器和包装材料
D.储存过程
答案：
A
解析：
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1、【题目】高温加热油脂产生的有害产物是（）
选项：
A.过氧化物
B.氧化脂肪酸
C.挥发性羰基化合物
D.以上都是
答案：
D
解析：
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1、【题目】下面有食品添加物不正确的说法是（）
选项：
A.含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂（如明矾、硅酸铝钠）
B.面制食品中铝限量指标≤100mg/kg（以质量计）
C.膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品，油条、油饼等油炸食品，中国馒头和膨..化食品等中
D.膨化剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题
答案：
A
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1、【题目】对食品安全事故的信息报告，由县级以上人民政府哪个部门实施统一监督管理？
选项：
A.食品药品监督管理部门
B.卫生行政管理部门
C.农业行政管理部门
D.质量监督管理部门
答案：
A
解析：
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1、【题目】食品生产经营者、食品行业协会、消费者协会等发现食品安全执法人员在执法过程中有违反法律、法规规定的行为以及不规范执法行为的，可以向本级或者上级人民政府()投诉、举报
选项：
A.食品药品监督管理
B.质量监督
C.监察机关
D.以上都是
答案：
D
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