1、【题目】典型的混合食物，蛋白质的消化率约为多少（）
选项：
A.92%
B.94%
C.96%
D.98%
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】以下食物搭配能较好起到蛋白质互补作用的是（）
选项：
A.大豆+面粉
B.鸡蛋+猪瘦肉
C.大米+大白菜
D.带鱼+猪肝
答案：
A
解析：
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1、【题目】下列选项中不属于预防高脂血症最关键措施范围的是（）
选项：
A.限制蛋白质摄入
B.限制总脂肪摄入
C.限制饱和脂肪摄入
D.限制胆固醇摄入
答案：
A
解析：
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1、【题目】下列有关脂类的说法中哪一项不正确（）
选项：
A.促进必需氨基酸吸收
B.胆固醇是合成维生素D的原料
C.每克可提供9kcal能量
D.可提供脂溶性维生素
答案：
A
解析：
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1、【题目】粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）
选项：
A.苯丙氨酸
B..蛋氨酸
C.苏氨酸
D.赖氨酸
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】何者为含硫氨基酸（）
选项：
A.胱氨酸
B.酥氨酸
C.白氨酸
D.丙氨酸
答案：
A
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1、【题目】每天所消化的蛋白质总量大致可达160公克，其中约有多少公克来自体内（）
选项：
A.50公克
B.60公克
C.70公克
D.80公克
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】以下肉类食物含矿物质最多的是（）
选项：
A.猪肝
B.猪里脊肉
C.肥猪肉
D.猪五花肉
答案：
A
解析：
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1、【题目】明显增加饱腹感的营养素是（）
选项：
A.碳水化合物
B.蛋白质
C.赖氨酸
D.甘油三酯
答案：
D
解析：
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1、【题目】与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是（）
选项：
A.钠
B.钙
C.铜
D.维生素A
答案：
B
解析：
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1、【题目】奶类中的酪蛋白是属于那一种复合蛋白质（）
选项：
A.脂蛋白
B.金属蛋白质
C.磷蛋白
D.色蛋白
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】下列体液中，那一种不含蛋白质（）
选项：
A.胃蛋白酶
B.黏液素
C.胆汁
D.淋巴液
答案：
C
解析：
暂无解析
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