1、【题目】为客人分菜应预备好刀叉
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错误
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1、【题目】看台服务员是提供斟酒服务的餐厅工作人员
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错误
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1、【题目】服务技能只有斟酒和上菜
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1、【题目】家宴会一般以孩子的选择为主
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1、【题目】烹调原料加热过程中,营养素变化最大的是维生素
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正确
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1、【题目】消费心理表明,就餐客人最不能忍受的事情就是等候
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1、【题目】开胃酒是以发酵酒和葡萄酒为原料的配制酒
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错误
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1、【题目】餐厅是客人享用酒水和饮料,洽谈生意,消遣娱乐的场所
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1、【题目】餐椅选用时应该考虑的因素有宾客舒适、服务方便
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1、【题目】客人满意是客人在消费之后的心理满足状态
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错误
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