1、【题目】给客人上整鱼时鱼脊朝向主人
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错误
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1、【题目】下级应先伸手与上级握手
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错误
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1、【题目】餐厅卫生要求达到的标准是清洁、整齐、美观、完备无缺。
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正确
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1、【题目】为客人分菜应预备好刀叉
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错误
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1、【题目】当接受客人吩咐时,服务员应说恩
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错误
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1、【题目】为客人分菜应预备好刀叉
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错误
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1、【题目】行走时,两只脚内侧行走的线迹为一条直线
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正确
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1、【题目】服务员与客人谈话时,可以继续手中的工作
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错误
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1、【题目】菜单是餐饮企业向客人提供的餐饮产品的品种和价格的一览表
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正确
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1、【题目】烹调原料加热过程中,营养素变化最大的是维生素
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正确
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