1、【题目】餐饮部的收款金额由餐厅经理来负责
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错误
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1、【题目】为客人分菜应预备好刀叉
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错误
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1、【题目】行走时男服务员步幅应40厘米，女服务员步幅30厘米
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1、【题目】菜单是餐饮企业向客人提供的餐饮产品的品种和价格的一览表
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正确
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1、【题目】优质服务是规范服务加个性化服务
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1、【题目】女士不论在何种场合，不论年龄大小，不论是否戴帽，只需点头致意或微笑致意
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1、【题目】餐椅选用时应该考虑的因素有宾客舒适、服务方便
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1、【题目】宴会厅为了节约用水，可以选择塑料花
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1、【题目】服务员与客人谈话时，可以继续手中的工作
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1、【题目】客人用餐时，服务员应在门外等候客人的招呼
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1、【题目】行走时男服务员步幅应40厘米，女服务员步幅30厘米
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1、【题目】一品红花枝折断后浸流的白汁含有毒素，不宜作为餐台插花品种
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1、【题目】消费心理表明，就餐客人最不能忍受的事情就是等候
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1、【题目】熬粥时不能放碱，否则会破坏米中的维生素成分
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1、【题目】优质服务是规范服务加个性化服务
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