1、【题目】烹调原料加热过程中,营养素变化最大的是维生素
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正确
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1、【题目】优质服务是规范服务加个性化服务
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正确
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1、【题目】宴会厅为了节约用水,可以选择塑料花
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错误
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1、【题目】为客人分菜应预备好刀叉
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错误
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1、【题目】西餐中,水杯一直留在餐桌上,并经常斟八成满
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正确
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1、【题目】客人用餐时,服务员应在门外等候客人的招呼
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错误
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1、【题目】服务程序是先宾后主女士优先
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错误
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1、【题目】当接受客人吩咐时,服务员应说恩
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错误
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1、【题目】点心就是糕点,糕点就是点心
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错误
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1、【题目】行走时男服务员步幅应40厘米,女服务员步幅30厘米
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错误
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