1、【题目】在冲泡茶的基本程序中，温壶 ( 杯)的目的是
选项：
A.主要是清洗茶具
B.提高壶(杯)的温度，同时使茶具得到再次清洗
C.将壶(杯)预热避免破碎
D.主要是起到消毒杀菌的作用
答案：
B
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1、【题目】法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用 （） 的人最多，饮法与英国人类似
选项：
A.红茶
B.绿茶
C.花茶
D.白茶
答案：
A
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1、【题目】明代饮用茶叶主要是
选项：
A.团茶
B.饼茶
C.粒茶
D.散茶
答案：
D
解析：
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1、【题目】潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”程序是用
选项：
A.茶水洗茶壶
B.火加热茶壶
C.开水烫热茶壶和茶盅
D.冷水洗茶壶
答案：
A
解析：
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1、【题目】在茶艺的接待服务中，当宾客提出无理要求时，以下处理方法中最好的是
选项：
A.因为顾客是上帝，同意宾客的要求并满足他
B.与宾客认真理论，穷追不放
C.坚持要宾客对无理的要求道歉
D.耐心加以解释，婉转地转移话题
答案：
D
解析：
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1、【题目】冲泡调饮红茶的水温以()为宜。
选项：
A.25℃
B.60℃
C.70℃
D.90℃
答案：
D
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1、【题目】制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，
选项：
A.芽叶幼嫩
B.芽叶已老化
C.芽叶中熟
D.芽叶已成熟
答案：
D
解析：
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1、【题目】潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”程序是用
选项：
A.茶水洗茶壶
B.火加热茶壶
C.开水烫热茶壶和茶盅
D.冷水洗茶壶
答案：
A
解析：
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1、【题目】雨花茶是()名优绿茶的代表。
选项：
A.片形
B.扁平形
C.针形
D.卷曲形
答案：
C
解析：
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1、【题目】世界上第一部()的作者是陆羽。
选项：
A.药
B.农书
C.兵书
D.茶书
答案：
D
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1、【题目】在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、 () 和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
选项：
A.壶温
B.水温
C.水质
D.水量
答案：
B
解析：
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1、【题目】在茶叶不同类型的滋味中， () 型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。
选项：
A.醇和
B.浓厚
C.鲜醇
D.鲜醇
答案：
A
解析：
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1、【题目】95 ℃以上的水温适宜冲泡 () 茶叶
选项：
A.玉绿茶
B.普洱茶
C.碧螺春
D.龙井茶
答案：
B
解析：
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1、【题目】在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、()、置茶、冲泡、奉茶、收具。
选项：
A.清洗茶壶(杯）
B.温壶(杯)
C.候水
D.赏茶
答案：
B
解析：
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