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回答下列问题:如图为制作果酒、果醋的实验流程,请回答:(1)制作果酒的发酵阶段,发酵瓶的瓶盖应______A.一直打开B.打开并盖上一层纱布C.定时拧松D.一直拧紧(2)写出
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问题描述:

回答下列问题:

如图为制作果酒、果醋的实验流程,请回答:

(1)制作果酒的发酵阶段,发酵瓶的瓶盖应______

A.一直打开 B.打开并盖上一层纱布 C.定时拧松 D.一直拧紧

(2)写出由果酒酿制成果醋过程的总反应式:C2H5OH+O2酶

CH3COOH+H2O+能量

C2H5OH+O2酶

CH3COOH+H2O+能量

(3)从自然菌样中筛选较理想的醋酸杆菌进行纯化培养,通常采用______接种方法,接种之前要对接种环进行______,避免接种环上可能存在的微生物污染培养基.

穆晓芳回答:
  (1)酒精发酵过程中,酵母菌无氧呼吸产生二氧化碳,用带盖的瓶子制葡萄酒时,一段时间后要拧松瓶盖一次,放出CO2,防止发酵瓶爆炸.   (2)果酒酿制成果醋过程的总反应式为C2H5OH+O2酶
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