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关于氨基酸的脱水缩合如果两个氨基酸脱水缩合,为什么是一个氨基酸上的一个羧基上的C(不是R基上的)与另外一个氨基酸氨基上的N(非R基)成键脱去一分子水,而不是一个氨基酸上的一个
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问题描述:

关于氨基酸的脱水缩合

如果两个氨基酸脱水缩合,为什么是一个氨基酸上的一个羧基上的C(不是R基上的)与另外一个氨基酸氨基上的N(非R基)成键脱去一分子水,而不是一个氨基酸上的一个羧基上的痒和呵、和另一个氨基上的氢成键?

罗运顺回答:
  氢氧键太稳定了.从羧基上脱下来的实际上是一个羟基,若要单独脱下一个氢则必须断开氢氧键,在脱水缩合反应里是不可能的;同样从氨基上脱下一个氢要比从羟基上脱下一个氢要容易得多.   要深究为什么氢氧键相比较最稳定,只要看看周期表的规律及里面C、N、O、H的位置就好了
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