清心镜 示当厨造面者
金 · 马钰
造面人,听予属。
硬搓薄赶,挨刀细*。
烧锅灶不可迟迟,便频添火烛。
觉馨香,良久热。
甜淡调和,虚心实腹。
斋罢后、慎勿狂思,清本来
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开锅便喜百蔬香,差糁清盐不费糖。
银锅蟹眼生春雪,银瓢捾破锅心月。
砂锅注清泠,洗面还洗心。
盈锅玉泉沸,满甑云芽熟。
砂锅底。只合去烧窑淘炭,漆碗熏杯。怎生去迎新送旧,卖笑求食。便是块黑砂
银锅焚蟹眼,金匕搅云骨。
铜锅熔尽龙山雪,金波涌出西湖月。
小锅煮菜上蒸饭,菜熟饭香人正饥。