基本解释
化学名词解释：
乙醛酸，是一种白色晶体，有不愉快气味。可溶于水，水溶液呈黄色;难溶于乙醚、乙醇和苯等。暴露于空气中短时间即能吸潮变为浆状，有腐蚀性。
乙醛酸 - 性质
乙醛酸，分子式为C2H2O3，水溶液为透明淡黄色液体。溶于水，微溶于乙醇、乙醚和苯等。乙醛酸由一个醛基(-CHO)与一个羧基(-COOH)构成，化学性质由两者决定。
乙醛酸 - 制备方法
1.草酸电解法
草酸水溶液经电解还原，生成乙醛酸稀溶液，然后经蒸发;浓缩;冷冻;过滤逐渐提浓得到乙醛酸。
2.乙二醛氧化法
乙二醛在催化剂作用下经空气或氧气氧化，生成乙醛酸，然后经精制提纯得成品。
另外，二氯乙酸与甲醇钠缩合得到二甲氧基乙酸钠，再用盐酸水解就生成乙醛酸。[1]
乙醛酸 - 主要用途
乙醛酸是一种基本有机化工原料。
由乙醛酸制成的乙基香兰素，广泛用于化妆品的调香剂和定香剂、日用化学品香精，食品的赋香。
由乙醛酸制成的尿囊素。用做皮肤创伤的良好愈合剂、高档化妆品的添加剂以及植物生长调节剂等。
在医药方面，乙醛酸用做制备对羟基苯甘氨酸(羟氨苄青霉素及头孢氨青霉素的原料)，对羟基苯乙酰胺(用作制造治疗心血管疾病和高血压的有效物——阿替尔)，以及对羟基苯乙酸，对羟基苯海因等医药产品。
乙醛酸 - 乙醛酸循环
乙醛酸循环(glyoxylate cycle)存在于微生物和植物的以乙酸作为碳源，并作为能源来利用时所进行的代谢途径。另外也是种子在靠贮藏脂肪发芽时，把腈肪酸分解成乙酰辅酶A的循环代谢过程。
其特点是异柠檬酸通过异柠檬酸酶分解成琥珀酸和乙醛酸以及乙醛酸和乙酰辅酶A(CoA)结合而形成苹果酸。苹果酸台成酶对这一反应有催化作用，苹果酸接着被氧化成为草酸乙酸，结果沿此循环，由两个分子的乙酰辅酶A合成一分子的琥珀酸，同时二个原子的氢被氧化即在乙酸的碳链合成和能量的产生两个方面进行反应。
在这个循环中的植物酶，是存在于称为乙醛酸循环体(glyoxysome)的细胞内的小颗粒中，而这种小颗粒，只存在于能把脂肪酸转变成糖类的植物细胞中，因含有大量过氧化氢酶，所以认为是与过氧化物酶体(peroxisome)有关。
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