1、坚实的豆腐不走样的更好更容易片,用于模拟肉类和炒菜,而软豆腐是理想的餐后甜点、汤类和沙司。
2、每当大风吹起,辉煌条纹会随风飘扬,伴随着摩托车传来的首首老歌、诙谐曲及杨老伯的叫卖声,熟客从远远一看,就知道是杨老伯在兜售酿豆腐。
3、同时许多人家自此拉开春节的序慕,忙于杀年猪、打豆腐、胶制风鱼腊肉,采购年货,“年”的气氛逐渐浓厚。
4、香椿头也极有个性,拌豆腐或者盐渍有股陌生怪味,有人会不适应,那就换炒鸡蛋试试。
5、第三盘菜是豆腐丸子,或者是红薯丸子。当然,这是一般化的油炸食品。而第四盘菜就别具一格了,是用山阳高坝特有的一种手工粉皮,与菠菜或大青菜调制而成,一青二白,看着赏心悦目,吃起来滑润可口。
6、加入豆腐、白胡椒、酸橙汁、白米醋还有剩下的2大汤匙酱油。