1."酶"的旧称。亦用以比喻促进事物发展的主要因素。
读音:jiào
[jiào]
有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。
读音:sù
[sù]
本色,白色:素服。素丝。 ◎ 颜色单纯,不艳丽:素净。素淡。素妆。素雅。素描。 ◎ 洁白的绢:尺素(用绸子写的信)。 ◎ 本来的,质朴、不加修饰的:素质。素养。素性。素友(真诚淳朴的朋友)。 ◎ 物的基本成分:色素。毒素。维生素。 ◎ 向来:素来。素常。素志。平素。 ◎ 白,不付代价:素餐。 ◎ 非肉类的食品,与“荤”相对:素食。素席。素油。