基本解释
面粉增筋剂 - 概述
面粉增筋剂，是天然植物提取物和多种营养性多糖及稳定剂为原料，为人体补充多种营养成分，同时可以防止面制品的各种营养成分流失，是新型高效的面制品增筋剂，弹性好，筋度好，含磷酸盐极少，符合未来添加剂对磷酸盐类指标的控制要求，安全富有营养。
面粉增筋剂采用增筋剂、耐煮剂配合使用制作的面条筋道、光滑、柔软、洁白、耐煮、耐泡、不断条。
采用面粉增筋剂制作的面条可以冷藏，解冻复水后和刚生产的品质一样不变。
对面团的作用是改进和面搅拌的耐受性，增加水分吸收，改进在发酵和醒发过程中的气体保留性，防止在传送过程中由于受到剧烈地处理而“面团塌下”，稍微缩短醒发时间(改进气体保留性)
面粉增筋剂能够改进面包体积，得到有弹性的组织和精细颗粒，加固了面包边壁，从而改进堆垛性能，改进切片性能(减少“成球”、“成渣”)。
可以有效地提高面粉的筋力，因此面粉企业可以根据实际情况在面粉中适量添加面粉增筋剂，提高各种面粉的筋力。
由于生产面条、饺子的面粉要求面粉有很好筋力，面粉企业可以根据面粉的实际情况添加面粉增筋剂，生产符合客户要求的面条、饺子类专用粉。
面粉厂可用微量喂料机均匀添加或在配粉系统中定量添加并混合均匀。
使用时可将本品称好添加到面粉中混合均匀使用或用温水制成水溶液和面时加入。
添加量：0.2-0.5%(以面粉计算)用80度以上的热水溶解后使用。
包装规格：25 Kg/箱
贮存运输：密封贮存于阴凉、干燥、避光通风处。防雨防晒，严禁与易燃易爆、有毒有害物品混贮混运。
执行标准：Q/ZHM 001-2003
保质期：十八个月
字义分解
读音:miàn
[miàn]
头的前部，脸：脸面。颜面。面目。面面相觑。
◎ 用脸对着，向着：面对。面壁（ａ．面对着墙；ｂ．佛教指面对墙壁静坐修行）。
◎ 事物的外表：地面。面友（表面的、非真心相交的朋友）。面额（票面的数额）。
◎ 方位，部分：前面。反面。片面。全面。多面手。
◎ 量词，多用于扁平的物件：一面鼓。
◎ 会见，直接接头的：当面。面议。面晤。耳提面命（“耳提”，提着耳朵叮嘱；“面命”，当面指教，形容教诲殷切）。
◎ 几何学上指线移动所生成的形迹，有长有宽没有厚的形：平面。曲（qū）面。
◎ 粮食磨成的粉，特
读音:fěn
[fěn]
细末儿：粉末。粉剂。粉尘。米粉。花粉。药粉。漂白粉。
◎ 特指化装用的粉末：香粉。粉墨登场。粉黛。扑粉。粉霜。
◎ 用涂料抹刷：粉刷。粉饰。
◎ 使破碎，成为粉末：粉碎。粉身碎骨。
◎ 白色的或带粉末的：粉墙。粉蝶。粉连纸。粉笔。
◎ 用豆粉或别的粉做成的食品：粉丝。凉粉。粉皮。粉芡（qiàn）。米粉肉。
◎ 浅红色：粉色。粉花。
读音:zēng
[zēng]
加多，添：增加。增多。增添。增益。增生（ａ．同“增殖”；ｂ．古代科举制度中生员名目之一）。增产。增长（zhǎng ）。增援。增殖。增辉。增减。增删。
读音:jīn
[jīn]
肌肉的俗称：筋力。筋肉。筋疲力尽。
◎ 肌腱或附着在骨头上的韧带：筋骨。筋道（“道”读轻声）。蹄筋。
◎ 可见的皮下静脉的俗称：筋络。筋脉。青筋暴露。
◎ 像筋的东西：钢筋。橡皮筋儿。
读音:jì
[jì]
配合而成的药：剂型。剂量（liáng）。药剂。清凉剂。
◎ 量词，用于若干味药配合起来的汤药，亦称“服（fù）”、“付”：一剂药。
◎ 做馒头或饺子等面食时，从和好的面上分出来的小块儿：面剂儿。
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