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鲊脯

基本解释

腌制的鱼干。 宋 叶梦得 《避暑录话》卷上:“﹝ 赵清献公 ﹞早不茹荤……晚略取肉及鮓脯于家,盖不能终日食素。”

字义分解

读音:zhǎ

[zhǎ]

一种用盐和红曲腌的鱼:“江南人好作盘游饭,鲊脯脍炙,无有不埋在饭中”。 ◎ 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜,可以贮存:茄子鲊。扁豆鲊。

读音:fǔ,pú

[fǔ,pú]

肉干:鹿脯。兔脯。 ◎ 水果蜜渍后晾干的成品:果脯。杏脯。

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